十种最佳降糖主食，控糖饮食新选择

摘要： 根据我国糖尿病防治的现状，患病人数在持续上升，据2023年国际糖尿病联盟（IDF）发布的最新数据显示，中国约有1亿4090万成年人患有糖尿病，这相当于每10个成年人中就有1名糖尿病...

根据我国糖尿病防治的现状，患病人数在持续上升，据2023年国际糖尿病联盟（IDF）发布的最新数据显示，中国约有1亿4090万成年人患有糖尿病，这相当于每10个成年人中就有1名糖尿病患者，而糖尿病患者每日摄取的主食是影响血糖的重要因素之一，合理安排主食，对稳定血糖水平具有重要意义，在日常生活中，都有哪些适合糖尿病患者的降糖主食呢？

下面为大家介绍十种最佳降糖主食。

黑米

黑米富含蛋白质、脂肪、B族维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质元素，营养价值丰富，它含有的花青素成分可以抗氧化、延缓衰老，对于控制血糖也有一定的作用，但需要注意的是，黑米性平偏凉，脾胃虚弱者不宜多食，糖尿病患者可将黑米与大米混合煮成二米饭食用，既增加了口感，又降低了升糖指数。

糙米

糙米含有丰富的纤维质，能增加饱腹感，延缓胃排空速度，从而降低餐后血糖，糙米还富含维生素E，有助于改善胰岛素抵抗，但是糙米口感较差，且不易煮熟，建议糖尿病患者可以将其提前浸泡一夜再煮，或与其他易于消化的主食搭配食用，如红薯、南瓜等，以提高口感和营养均衡度。

燕麦

燕麦的GI值较低，富含水溶性膳食纤维β-葡聚糖，具有较好的降糖效果，糖尿病患者可以选择原味燕麦片或即食燕麦作为早餐，加入牛奶或豆浆一同煮食，还可以搭配一些新鲜水果和坚果，不仅口感丰富，更有助于控糖。

藜麦

藜麦富含优质蛋白、多种维生素和矿物质，营养价值高，且具有良好的饱腹感，研究显示，藜麦中的植物化合物异黄酮类物质具有抗氧化、抗炎等功效，有助于预防并发症的发生，糖尿病患者可用藜麦替代部分精白米面，搭配蔬菜沙拉或鸡胸肉等低脂肉类一起食用。

荞麦

荞麦中的芦丁成分有助于保护血管健康，改善胰岛素抵抗，对控制血糖具有积极作用，糖尿病患者可以用荞麦面粉制作面条或馒头等，也可以用全粒荞麦煮粥，但值得注意的是，荞麦性质寒凉，肠胃功能不佳的人士应适量食用。

绿豆

绿豆中含有的多糖成分能够有效抑制餐后血糖升高，绿豆还具有清热解毒的功效，适合夏季食用，糖尿病患者可将绿豆煮成汤或粥，也可以将绿豆磨成粉与面粉混合制作面点。

红豆

红豆富含膳食纤维，能够减缓食物吸收，维持血糖稳定，红豆中还含有大量B族维生素及矿物质钾、镁等成分，对改善胰岛素抵抗有一定帮助，糖尿病患者可以用红豆熬煮粥品，或者将其作为馅料制作无糖豆包等健康食品。

鹰嘴豆

鹰嘴豆中的大豆异黄酮具有调节血糖的效果，是一种高蛋白、低脂肪的理想降糖主食，糖尿病患者可以将鹰嘴豆煮熟后直接食用，或者与其他蔬菜一起制作沙拉。

玉米

玉米含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E，能够改善糖耐量，防止餐后血糖过高，玉米还含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅，糖尿病患者应选择鲜嫩的甜玉米为宜，避免老玉米及甜度过高的品种。

山药

山药中的黏液蛋白成分可以降低血液粘稠度，促进血液循环，有利于血糖控制，山药还能健脾养胃，适合体质虚弱的糖尿病患者食用，糖尿病患者可以将山药切成片状，与大米一起煮成山药饭食用。

十种主食不仅口感多样、营养丰富，还具有一定的辅助降糖效果，适合糖尿病患者长期食用，除了科学安排主食外，糖尿病患者还需坚持规律运动，监测血糖变化，定期到医院复查，并遵循医嘱服药调治，这样才能达到控制血糖的目标。